Los PFAS son contaminantes persistentes que afectan la salud y el medio ambiente, por lo que su detección precisa es crucial en diversas industrias. La espectrometría de masas (MS) es una herramienta clave para el análisis de estos compuestos en seguridad alimentaria, monitoreo ambiental e industria farmacéutica. Técnicas como LC-MS/MS y UPLC-QTOF-MS permiten la identificación y cuantificación de PFAS en matrices complejas con alta sensibilidad y especificidad cumpliendo con el real decreto 3/2023 y el reglamento 1881/2006 de la comisión. La aplicación de estas tecnologías no solo mejora la precisión del análisis, sino que también facilita la toma de decisiones en la gestión de riesgos y control de contaminantes.