El sector de los complementos alimenticios afronta una etapa de madurez marcada por la exigencia de un mayor rigor técnico, la digitalización de sus plantas de producción y la complejidad del marco regulatorio europeo. En esta entrevista, Lois Fraiz Ares, director de Nutraforum 2026, analiza cómo la automatización y la inteligencia artificial están optimizando los procesos productivos en España. Asimismo, destaca el valor de la sinergia con industrias afines como la farmacéutica y la cosmética en el marco del evento, cuyo objetivo prioritario sigue siendo consolidarse como el punto de referencia técnico y profesional indispensable para la comunidad científica e industrial.
- En 2025, Bioksan fue reconocida con el premio a la Empresa Nutracéutica. ¿Qué importancia cree que tienen estos galardones para incentivar la calidad y la transparencia en un mercado tan competitivo como el de los complementos alimenticios?
Más allá del premio en sí, creo que lo importante es qué se está reconociendo. Cuando un galardón pone el foco en la calidad, la trazabilidad o el rigor técnico, está mandando un mensaje muy claro al sector: eso es lo que cuenta. En un mercado tan competitivo como el de los complementos alimenticios, este tipo de reconocimientos ayudan a visibilizar el trabajo bien hecho, que muchas veces no es el más llamativo, pero sí el más sólido. También funcionan como un incentivo interno para las empresas, reforzando una cultura de mejora continua y de transparencia real, no solo declarativa.
- ¿Cree que el sector nutraceutico está avanzando decididamente hacia una «farmaceutización» basada en ensayos clínicos y rigor técnico?
Creo que el sector está avanzando claramente hacia más rigor, pero no necesariamente hacia una “farmaceutización” en el sentido estricto. Lo que sí está avanzando de forma decidida es la exigencia de mejor caracterización del ingrediente, calidad analítica, consistencia de lote y coherencia entre lo que se formula y lo que se comunica. Y ahí el rigor técnico está subiendo claramente. Lo que sí veo es una demanda creciente de mejor evidencia, mejor diseño de estudios y un uso más responsable del lenguaje. El reto está en encontrar el equilibrio: ser técnicamente sólidos y creíbles, sin perder la identidad propia del sector nutracéutico.
- El balance de 2025 destacó que el evento es un mapa de oportunidades para explorar tendencias emergentes y automatización. ¿Qué innovaciones en procesos productivos están transformando actualmente la fabricación de nutracéuticos en España?
Más que grandes revoluciones visibles, lo que está transformando el sector son mejoras muy concretas en control de procesos, automatización orientada a la calidad y reducción de la variabilidad. En este contexto, la inteligencia artificial empieza a jugar un papel relevante, sobre todo en el análisis de datos de proceso.
Cada vez se utilizan más herramientas basadas en IA para detectar desviaciones tempranas, correlacionar parámetros críticos de producción con resultados analíticos o anticipar problemas de calidad antes de que se materialicen. También se está aplicando en ámbitos como el mantenimiento predictivo, la optimización de rendimientos o la gestión de grandes volúmenes de datos analíticos.
No se trata de sustituir el criterio técnico, sino de apoyarlo con sistemas que ayudan a tomar decisiones mejor informadas, especialmente en procesos complejos. Son avances quizá menos llamativos que un nuevo formato, pero fundamentales para fabricar de forma más consistente, controlada y segura.
- Con el auge de nuevos ingredientes y formatos, la seguridad es prioritaria. ¿De qué manera cree que Nutraforum ayuda a los fabricantes a navegar el complejo marco regulatorio europeo para asegurar la confianza del consumidor?
Nutraforum ofrece algo muy valioso: contexto y criterio. El marco regulatorio europeo es complejo (llevamos ya un par de años abordando temas regulatorios con la presencia de las autoridades competentes) y muchas veces la dificultad no es la norma en sí, sino cómo interpretarla y aplicarla correctamente. A través de ponencias técnicas y, sobre todo, del diálogo directo con expertos y autoridades, los fabricantes pueden contrastar enfoques, resolver dudas reales y entender mejor dónde están los límites. Eso es clave para tomar decisiones responsables y generar confianza en el consumidor.
- Farmaforum atrae a profesionales de cosmética, veterinaria y farmacia. ¿Cómo cree que se beneficia el sector nutracéutico de convivir en un mismo espacio con estas industrias conexas a la hora de desarrollar productos híbridos o «beauty from within»?
Esa convivencia es muy enriquecedora. El sector nutracéutico puede aprender mucho de industrias como la farmacéutica o la cosmética, especialmente en aspectos como control de calidad, desarrollo de ingredientes o validación de procesos. Además, conceptos como el beauty from within no surgen en compartimentos estancos, sino precisamente en estos espacios donde se cruzan miradas, enfoques y experiencias de distintos sectores.
- El Partnering Day de 2025 facilitó decenas de reuniones para establecer alianzas estratégicas. ¿Qué tipo de socios tecnológicos o de negocio cree que suelen buscar con más ahínco las empresas nutracéuticas en estas sesiones de 30 minutos?
En mi experiencia, las empresas no vienen a “ver qué surge”, sino con problemas muy concretos que quieren resolver. Buscan proveedores fiables, soluciones tecnológicas aplicables a corto plazo o apoyo experto en áreas como regulación o control de calidad. Cuando una reunión de 30 minutos funciona, suele ser porque ambas partes van muy al grano y hablan de necesidades reales, no de ideas abstractas.
- Tras alcanzar la cifra récord de más de 8.000 visitantes el año pasado, ¿cuál es el gran objetivo que se marca la dirección de Nutraforum para seguir atrayendo a la comunidad profesional y científica en los próximos años?
Más allá de seguir creciendo en cifras, el objetivo es que Nutraforum siga siendo relevante. Que quien asista sienta que sale con ideas claras, contactos útiles y una mejor comprensión del sector. Mantener ese equilibrio entre crecimiento y calidad del contenido es clave. Preferimos que Nutraforum sea un punto de referencia técnico y profesional antes que un evento grande sin profundidad.
